Bloemkoolcurry met kikkererwten
Maaltijd:Avondeten
Categorie:Curry,
Rijstgerecht
Beschrijving:
Een verwarmende curry op basis van kokosmelk en gele currypasta, geserveerd met bloemkoolrijst voor extra groenten.
Ingrediënten (1 portie):
Bereiding:
Stap 1: Fruit ui, voeg broccoli en paprika toe en bak kort.
Stap 2: Voeg currypasta toe, daarna kokosmelk en kikkererwten. Laat 15-20 min sudderen.
Stap 3: Kook bloemkoolrijst 2 minuten.
Stap 4: Serveer de curry op de rijst en garneer met koriander en cashewnoten.