Romige gele paprikasoep
Maaltijd:
Lunch / Diner
Categorie:
Soepen, Veganistisch (optie)
Beschrijving:
Een zonnige soep boordevol groenten. De gele paprika geeft een zoete smaak en de kokosmelk maakt het heerlijk romig.
Ingrediënten (1 portie):
Bereiding:
Stap 1: Fruit ui en knoflook, voeg groenten toe en bak 2–3 minuten.
Stap 2: Voeg bouillon en kokosmelk toe, kook tot groenten zacht zijn (15–20 min).
Stap 3: Pureer met staafmixer, garneer met kookroom, peterselie en pompoenpitten.